吃货之王爷,请用膳(穿越)下——弦【完结】(63)

2019-06-09  作者|标签:

这可让宫晓咏来了兴致:“还有这样的店啊?那这家店的老板挺有头脑的啊!吃多少给多少钱这种经营方式,实在是有想法!”

两个人快步走到了百味鲜的店门口。往里一看,人还真不少。迈步走进去,店小二赶紧迎了上来。“两位客官里边儿请!二位是想在一楼用餐,还是楼上雅间儿请?”

宫晓咏赶紧抢着回答:“一楼就好!”他可是瞧见那个大大的窗口了!虽然那让他想起了学校的食堂,可能看到食物送出来的感觉在这种古代的环境下还是相当有趣儿的。

邢翊鸿也只能点头,其实他本来也没想过要上楼上。

大窗口边上有两架放着大盘子的铁架子。上面足足有二十几样盘子。上面的东西各式各样,冷菜的放一架,热菜放一架,里面是什么菜一目了然,而且为了防灰,上面还有盖了透纱,看着实在是规矩。

盛菜,称量,记账。每个人只负责自己的工作,的确能让人觉得安全卫生。

宫晓咏想把每一样都试试,所以每一盘他要的都不多。

他这样要菜法的外地人,饭馆儿每天都能接待不少,自然也没人觉得奇怪。其实最开始店里的经营模式也是最传统的那种,只是渐渐地全驴宴出了名,慕名而来的人多了,都想尝尝又吃不了那么多,就演变成了今天这种样子了。所以为第一次来品尝的客人,他们还特意预备了小盘子小碗。

看着桌子上摆放着的二十多个盘子碗,边上还有两屉驴肉馅儿的饺子。他觉得这迷你全驴宴实在是太给劲了。“店主实在是太贴心了!这样真是既不浪费又能吃到自己想吃的东西啊!”夹了最熟悉的驴蹄筋放进嘴里,他立刻眯起了眼睛。“真是怀念的感觉。口感真是棒透了!既有弹性有嚼头,又不会塞牙难咬。比我做得都要强啊!关键是味道咸淡适中,五香味儿没有把筋本身的香味儿全盖住,真是太好吃了!一会儿我要买十斤带回去!”

邢翊鸿笑呵呵地又夹了一块驴肠放到媳妇儿的碗里:“你试试这个。也很有嚼头的。说起来。我第一次吃动物的内脏就是在这地方。以前在家的时候,厨子们没谁会做这些东西给我们吃。”

驴肠是卤出来的,这个里面有一点辛辣味儿,但仔细品品,又不像是辣椒的感觉。上下左右也没看到盘子里有一点儿其他配料,看来这是人家的秘方吧。总之味道他太满意了!“你说,万一我每样都很喜欢,一样来十斤会不会太过分?”

王爷大笑:“这有什么。买卖家谁还会嫌卖得少呢!小二。”

宫晓咏还没来得及拦,他们家王爷就把店小二给叫来了。而且嘴贼快地吩咐下去,除了饺子,每样凉菜都来二十斤。

这下可把店小二给乐坏了。这一笔买卖可不小,他们凉菜可比热菜贵上许多,毕竟是要提前一到两天甚至更久来制作,而且大多数地方都是驴身上出数最少的。这二十斤,怕是把没卖掉的都能送出去了!虽然接下来两天会忙得很,可钱谁不想一下子赚个整的呢!

听王爷这么一说完,王妃下巴都掉下来了:“你这也太夸张!二十斤!吃啥时候去啊?”

邢翊鸿道:“自然是给你当零食了。而且还可以分成小份儿,回去的时候送给家里那些人。”

反正也是。厨房里的东西都是保鲜的,有了这些东西,自己懒得做饭的时候,不去客栈住宿的时候也都有吃的了。“也是哦。那这样说来,一会让我尝到好吃的热菜也都多要点儿吧。我先试试这坛焖驴肉怎么样!”

坛焖驴肉里除了驴肉没有放其他的配料,一个巴掌大的小泥坛里,肉也有十几块之多,显得很满。

汤汁浓稠呈现出了酱红色,夹起一块放到嘴里,第一个感觉到的就是驴皮的糯感。火候绝对是十足十了,否则不会是这种口感。驴肉被焖得极烂,但若不夹断又不会散开。入口不可能既化,咀嚼起来吃着更香。汤汁的酱香味儿跟闻起来一样浓郁。就是有点儿咸,宫晓咏觉得这坛焖驴肉就饭就饼吃绝对上佳之选。

爆炒驴腰子也相当不错。切成花刀的驴腰子油炸开花定形之后下锅爆炒。这道菜味道很辣,能避掉肾脏的腥臊味儿,关键是炸的加到好处,吃起来真的是外焦里嫩。

驴肚儿同样是爆炒的,不过味道大有不同。先是汆水再来爆炒,少了油腻感,跟芹菜和瓜条放到一起,咸鲜当中带着清香。肚儿吃起来口感还是脆脆的,却极易咬断。吃了两片这个,宫晓咏突然想念爆肚儿了。“我跟你说啊。我们那边儿京城有一种名小吃叫爆肚儿。就用水来烫牛或者是羊的肚儿。就那么在水中多少秒之后捞出来,蘸着酱汁吃。那感觉真是棒透了!不知道能不能换得到,我的手艺目前是肯定不行了。等将来稳当下来,我一定抽出时间来练练。”

宫晓咏的书架子上可是有不少关于名小吃的书籍。有关于爆肚的文章和介绍自然逃不过王爷的眼睛。“不然将来咱们可以买下一片农田,然后雇人种田放羊。专供你拿来做食物。”

王妃囧了。“艾玛,你这么说还真是太大发了。不过这也是个不错的主意啊!从农场开始,到牧场倒渔场再到小饭馆儿!诶?好像这样一来小饭馆儿也消化不掉啊!”

这要不是在人多的场合,王爷一定会大笑出生:“不是还有下家接着呢么?”

想到顺心楼那个连锁的全国性餐饮企业,小咏子淡定了:“也是哦。”别人家的空间有地,自己的没有。那怕什么?!自家有王爷,要多少地就能买多少地,哼哼!

最终,离开百味鲜的时候,两个人付了足足二十吊钱,也就约等于二十两银子。这当然不仅仅是那些样二十斤的冷菜,热菜他们也要了不少。连锅带坛子什么的,还得让人第二天给送到客栈,感觉起来真是有点儿吓人。


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