方宅十余亩[系统] 作者:宁雁奴(上)【完结】(66)

2019-06-20  作者|标签:宁雁奴 种田文 穿越时空 系统 布衣生活

  转头就把余长信和那二两银子的事抛到脑后了,郁容心宽得很,眼看年底的日子越来越少,跟村子里其他庄户一样,忙着准备迎接新年的到来。

  迎接新年,主要工作是准备年货。

  年货为慰劳一年的辛苦,最重要的就是要吃好——民以食为天。

  干货足够了,香肠基本晒好了,腌腊制品再等几日也能吃了。

  新鲜的r_ou_菜则等到过年前一两天准备。

  按照本地风俗,以及郁容老家的习惯,过了腊八,首先做了一水缸的米饼,至少够吃半年的份,同时包粽子,大锅蒸满好几锅,数量差不多够吃到端午前后。

  再准备足够的黄豆,跟隔壁村子的豆腐坊约好了日子,将泡好的豆子送去做豆腐。

  豆腐为主,板干、炸豆腐果也不能少——郁容本人挺喜欢吃各种炒菜的。

  黄豆泡得有些多,豆腐坊得到第三天才能交付成品。

  反正不需要自己忙,根本不着急。郁容去了一趟豆腐坊,带回一砂锅的豆腐脑,跟哑叔与孩子们分了吃。

  就发现……

  那几人都往豆腐脑里加盐加芥根什么的。

  郁容觉得不能忍,果断翻出糖罐子,朝自己的碗里倒了几大勺的糖霜。

  三九寒冬。一碗热腾腾、甜蜜蜜的豆腐脑下肚,快活简直赛神仙。

  这时,匡万春堂来人了。

  那位很会做人的大东家,提前备了年礼,派人送上门。

  郁容没有拒绝对方的好意——初步合作,双方还算愉快——收了东西,翻出一些自家制的土特产,试验x_ing制出的几种成药,以及不久前新研制的线香,作为回礼,托来人带给匡英。

  等人走了,打开年礼,发现对方挺有诚意,送的东西都很实用。

  上等的饴糖——或说麦芽糖浆——满满两大陶罐,其贵重,堪比等量的蜂蜜了。绵绸布料五匹。郁容觉得未来一两年家里都不需要再买布了。真西域毛毯两床,材质与做工无可挑剔。西域葡萄酒一小坛,价值超过前面所有的东西。

  郁容不免汗颜,那位匡大东家真是财大气粗,自己的回礼与之一对比,真是太过随便了……看来以后,对待双方的合作要更加用心了!

  将年礼搬运,布匹存衣柜,毛毯送给那几个小孩,葡萄酒留一半放地窖,一半给了哑叔。

  郁容看着两大罐子饴糖,这东西直接吃不方便,放太久可能会变味,就不那么好吃了……

  “郁哥哥,吃糖。”

  郁容低头看着小河,目光被他手上的东西吸引了:“这是从哪来的?”

  “大爷爷给的。”

  “大爷爷”说的是老里长。

  郁容点了点头,眼睛明亮——

  这些饴糖,他知道该做什么了。

第45章

  炒米糖, 这种在现代社会逐渐被人遗忘的传统美食,放在旻朝仍是稀罕物。

  尽管比起前朝, 旻国的制糖业发达了许多, 但对普通人家来说,糖作为非必需品,仍是属于相对奢侈的存在。

  便是日子还算过得去的人家, 有时馋极了,也得赶着节日、喜事之类,才会买一些尝尝味。

  直到腊月,有一部分上三等户的人家,或许才舍得花钱, 请人来家里“打糖”——半斤饴糖掺上几两的砂糖,熬制后拌入炒米, 打出十几二十斤的炒米糖, 正适合正月里拿来接待拜年的客人……剩余的放米坛里密封保存,留着慢慢吃,吃个大半年的没问题。

  在现代,吃腻了五花八门各式各样的糖果甜品, 郁容差点快忘了米糖的味了。

  这会儿猛然记起来了,当即就有了主意。

  既是过年, 便按过年的习惯来。

  匡万春堂送的这些饴糖少说有三四斤, 与其等放陈了浪费,不如拿去打米糖。

  米糖经放,好吃又饱肚子, 不仅能干吃,还可以泡水,平常用来垫肚子倒是不错。

  想到便开始行动,郁容翻出前日包粽子剩余的糯米。

  淘洗,燃灶,煮饭。

  郁容要做的米糖,严格来说不是炒米糖,而是具有他老家特色的冻米糖。

  炒米糖与冻米糖外表相像,吃着口感好像区别也不大,不了解的人容易弄混,但实际上二者还是不太一样,在制作方法上也十分不同。

  说到冻米糖,郁容印象最深的是熬红薯糖稀。

  一锅红薯烀熟了,加点麦芽糖,滤渣过后慢火熬制,终成糖稀。

  可惜,旻朝没有红薯,糖稀也就熬不成了。

  郁容只有参照炒米糖的制法,用饴糖加上绵白糖,替代糖稀——尽管在他看来,麦芽糖浆的口感略逊于糖稀。

  省了熬糖稀的这一步,最关键的就是做冻米了。

  比之炒米,冻米的制作要麻烦不少。

  煮熟的糯米饭冷却,散铺在竹匾、篾垫之上,让太阳晒上一段日子,直到米粒干燥,半透明状的冻米生脆到牙齿一咬即成两截,才适合炸成米花。米花倒入滚热的糖稀之中,反复拌炒后放进模具里,轧平轧板,趁热切成方方正正的片块。

  等糖稀干了,米糖便打好了。

  无论炒米糖或者冻米糖,都可加些其它的东西,诸如芝麻与花生。芝麻糖与花生糖也是最常见的两种米糖,吃着比纯米糖更香、更美味。

  旻朝还没有花生,郁容只好多准备一份芝麻——好在他本身不算多爱吃花生。

  炊烟袅袅。

  不多时,厨房乃至整个后院都飘起了阵阵糯米的清香。

  差不多是可以吃晚饭的时候了,郁容便叫上哑叔几人,一人盛上一大碗的糯米饭。

  黏黏糯糯的,带着丝丝甜香,米饭咽入了腹中,嘴里仍是回甘无尽,吃得人心满意足。

  只是……

  糯米饭吃多了容易腻,又不太饱肚子。好在,此先每人吃了两碗的豆腐脑,不担心夜里饿肚子。

  当然,除了郁容这个小败家子,屋里其余几人,可没谁会嫌弃糯米腻。

  尤其是几个小孩,捧着碗,个个眉开眼笑的,满脸的喜庆跟过年似的。

  不提米糖,其实糯米本身也是相对稀罕的存在,平常鲜少有机会这般敞开肚子吃。

  ——或许正因此,这一带人家过年打糖,用的是炒米,而不是冻米。

  填饱了肚子,大锅里的米饭已经不烫手了,便是时候盛出来。洗干净竹匾,米饭均匀地撒上去,遇到饭团,便用手搓开,散成一粒粒的米粒。刮干净了米饭,再铲出香脆的锅巴,同样晒上几个日头,用茶油炸一炸,又是一道可以搭嘴的小吃了。

  郁容不由得暗恼,怪自己没能提早记起冻米糖的存在。这年底没多少日子,万一日头不好,可能就赶不及在春节前打好米糖。

  很快又释然了,反正这糖是自家吃的,赶在年前或者年后的,没什么区别……不过是为了让两大罐子的饴糖物尽其用罢了。

  天将黑,糯米饭便先y-in晾着,等明日太阳出来了再拿去晒制。

  在冻米晒好前,打米糖是没影的事,暂且只能放一边。

  要忙的还有很多。

  正常的学习就不说了,郁容每天花费大半的时间于研究、制备成药之上。魔改版的轧丸机用得越来越熟练,六味地黄丸的制作是愈发顺手了,在保证质量的前提下,速度加快,数量越来越多……

  便如此,一想起现代适用广泛、难以计数的各类成药,无法自得自满。至少,光制出一样六味地黄丸,远远不够,还得继续研究其他的、有市场前景的常备药。

  倒不着急,经过这一段时间的沉淀,郁容已经定了心,决定稳扎稳打……想要引进现代中成药的野心仍然存在,但,凡事不能一蹴而就,不必急于一时,反正他还年轻,慢慢来。

  学习、制药之余,见缝c-h-a针制作药皂与牙膏,也是日常工作。

  钟哥儿和明哥儿目前只能打个下手,关键的工序还得靠郁容自己。

  或许是年底的缘故,林三哥的生意实在太好了,牙膏与药皂始终是供不应求,赶制了几回,每一次制作的分量甚至增多了许多,仍是不够卖。

  郁容“加班”了好几天,实在忙不过来了,终于搬出了制药“神器”——正是花大代价请汝窑烧制的——渗漉罐,以及回流提取装备。

  两样东西依然是经过了系统的魔改,跟现代的不太一样。

  其实在储物格里,存有现成的渗漉器与回流提取装备,是系统最开始奖励的,不过,郁容觉得玻璃的器具太打眼了——哪怕这个时代有琉璃制品——就没打算拿出来用。

  可,传统的中药成分提取,着实耗时耗力。

  无论通过煎煮,或者固体升华,火候不好掌控,过程中不可避免伴随着分解现象,出产率差,效率太低。郁容此先用的是浸渍之法,倒是简单易行,浸出率却比较差,又是以水为溶剂,由此提取的药液容易腐败。

  想要提高效率,缩减一些繁琐的工作,自然而然就想到了引入现代手法。

  有系统奖励的实物,郁容又花了大量的贡献度兑换了图纸,便有了如今这魔改版的渗漉罐与回流提取装备。经由渗漉法与回流提取法提取中药成分,大大提高了药液浸出率,同时减少耗时,再配合着手动粉药机,可适用于大量生产。

  当然了,只靠郁容一双手,再如何大量生产,也大量不到哪里去。


加入书架    阅读记录

 66/88   首页 上一页 下一页 尾页