吴邪脑子里乱七八糟地琢磨着，忽然想到，自己发条短信问问他现在的情况不就好了吗？反正那人在国外的手机号张家人总是该知道的吧。
吴邪想到就做，他匆匆离了晚宴，到楼上找到张海杏，可惜她说闷油瓶出国了从来不会和别人联系，要找他只有等到回国。
真是冷淡的家族关系……吴邪心里有些微微难过，闷油瓶虽然贵为一族之长，但是根本没有享受到大家族的关心和温暖，没人会为他的饮食起居和人身安全去担心，他的存在是那么现实和功利。
吴邪默默回到自己的房间，拿出手机盘弄着，可是眼神却总是不能集中到屏幕上，反而平时和闷油瓶相处的场景都放电影般纷纷涌进脑海。
那人安安静静拉着小提琴，挺拔的背影立在窗台前，几乎是所有的定格。再有就是他接过小碗，吃着吴邪做的菜，给出评价，然后又是一言不发地看着天花板，或者又是继续拉琴。
他就是这么安静的一个人，好像没有什么东西可以打乱他的步伐，扰乱他的心绪。
Chapter 12 石斑鱼宴（下）
吴邪叹了口气，自己今天怎么老是要想起闷油瓶？搞得这么多愁善感的，明天的比赛才是最重要的事！吴邪狠狠在心里提醒自己，赶紧到浴室冲了个澡，爬上床，强迫自己入睡。
把脑子的千丝万缕都忽略，吴邪终于安安稳稳一夜好眠，直睡到第二天房间里响起了酒店的叫早电话才醒。而潘子已经领好了早饭回到房间，把吴邪这天要穿的衣服也端端正正放在床边。
吴邪又是感动又是不好意思：“潘子，三叔只是让你来保护我的安全，没必要连保姆做的事都干了……”
“没事，小三爷比赛，可不能为这些杂事分心！”潘子把早饭放好，坚持道。
“我怎么觉得好像回到了高考那年似的。”吴邪嘀咕着起床：“重点保护的大熊猫生活，我可不想再过一遍。”
潘子笑而不语，只是吴邪看着他那一脸慈祥的笑容还是忍不住颤了一颤。要知道，从一个越南退伍老兵那凶狠的硬汉脸上看到慈祥的笑容，这种违和感一般人还真是适应不了！
吃过早饭就是等待比赛了，吴邪早早到达比赛场地——永兴岛最大的沙滩，再过几分钟就是抽签时间。胖子坚持要让他来抽签，说是自己人品好，而吴邪一看就是倒霉的衰样儿。这话惹毛了潘子，两个老爷们就在沙滩上冷眼相看，吴邪在一旁做着和事佬，还没等三人解决完这里面的爱恨情仇，张海杏已经捏着一枚签子走了过来。
“我抽好签了，跟我去37号桌等比赛！”张海杏晃着那张签子，语气不容质疑。
“我靠！黄雀在后啊，我说海杏n_ain_ai，你这人品能抽出好签吗？”胖子看了眼张海杏，装作担忧的样子。
“呸，别给老娘讲晦气话，走，去37桌！”张海杏没理胖子，一个人走在前面开路。
“啧，这一天没见怎么凶了这么多。”胖子摊了摊手。
“昨天吃原子弹了呗。”潘子回道。
两个老爷们不约而同地对视，然后点了点头，好像刚才的冷眼相看只是浮云。
吴邪这个主角反而走在了队伍的最后，他忽然觉得自己真的很衰，要不然怎么会碰到这么几个活宝！
和吴邪PK的对手是38号桌，那是一个cao着四川口音的大叔，人很和气。吴邪还跟他聊了几句，知道了他是李家川菜的第八代传人。吴邪对川菜的了解不是很深，不过张海杏赛前做了充分调查，倒是对各个选手都了若指掌，说是这次胜利的难度不大，吴邪也就稍稍放宽了心，
时间临近中午，比赛场地开始清空外人，除了参加比赛的厨师，其他陪同人员都要清出到外围。胖子和潘子对吴邪道了声加油就出去了，吴邪定定心神，朝四川的大叔伸出拇指，互道加油，不远处的阿宁也戴上厨师帽，朝吴邪比了个剪刀手，吴邪则礼貌地朝她点点头。
众人各就各位，主持人宣布比赛正式开始后，几个工作人员就走向停在赛场边的集卡车，吴邪猜那里面应该就是初赛的食材了。集卡后门被打开，露出了冷藏箱，主持人随即念到：“本次比赛的食材就是昨天刚从西沙近海打捞上来的——新鲜的珍珠石斑鱼！”
立刻，场上响起了欢呼声，每个厨师都是喜欢上佳食材的，更喜欢新鲜的上佳食材，因为这样才能做出质优的美味！
吴邪一听到石斑鱼，脑子里就开始想主意，他平时是经常做鱼的，但是很少做石斑鱼，说实话，石斑鱼长得样子就有点吓人，平时实在不愿意去料理它。旁边的四川大叔更是挠挠脑袋，显然他更加不熟悉这种鱼。
不过，做海鲜的方法总是大同小异的，何况吴邪的长处就是在传统的基础上再创新，这是他胜过一般厨师的优势，说的自恋点，吴邪一直认为自己智慧超群，脑子里鬼主意多的是。
吴邪有些同情地看着分发到自己面前的石斑鱼，这家伙张着厚厚的大嘴唇，鱼眼凸出，一脸死不瞑目的表情。
石斑兄，我会让你死得稍微值得一些，最起码不会把你做得很难吃。
吴邪举起刀，开始清理这条石斑鱼。他已经想好了要做什么，既然是比赛，总要创新一把，如果还是做家常的清蒸石斑鱼，那必然会被淘汰，他这次要做的是韩式石斑鱼。
韩式的口味，主要靠韩国泡菜来调，而主办方并没有提供泡菜，不过要调出泡菜的味道却并不是毫无办法。这项技巧还是闷油瓶教会他的，闷油瓶的味觉尤其敏锐，他曾经跟自己讲过，即使没有真的食材，通过各种调味品的混合也可以调出很多经典菜的口味。这话吴邪很认同，因为中式菜肴的精髓就在于用有限的食材搭配出无限丰富的口味。
吴邪把石斑鱼洗干净，在鱼身上划出斜向刀花，在锅中倒入油，烧到滚烫后把石斑鱼放到大火中炸五分钟，捞起来后等油沥干。等鱼沥干油的过程中，吴邪把韩式的调味汁做了出来，这是非常关键的一步。
做韩式泡菜需要的调料非常多，这也就造成了泡菜本身依赖的就是各类调味品，所以即使现在手头上没有泡菜也不怕调不出韩式口味。只要把常见的甜辣椒酱，配以盐、虾酱、和芝麻，放在小钢锅里慢炖，然后加入葱姜和蒜泥，最后放上些清新的苹果丝，煮上十几分钟，就可以得到一锅浓厚的韩国泡菜的调味汁。
做完这些，最后把葱段和少量辣椒和姜片爆香，放入已经炸到半熟的石斑鱼，浇上调味汁，大火烧干后起锅，韩式口味的香爆石斑鱼就完成了。
吴邪看着这碗色彩鲜亮、香气逼人的韩式石斑鱼，信心满满地深吸一口气，看来这次是能顺利晋级了。
隔壁桌的四川大叔看到吴邪的成品，忍不住伸出大拇指：“小兄弟，有两把刷子啊，我今儿个是遇到强中手了！”
“大叔客气了，”吴邪看了眼四川大叔做的川式烤鱼，赞道：“这鱼做得是地道川菜的红火样！”
“哈哈，我心里有数，其实这种海鱼我还真不擅长，这次的火候也不知道有没掌好。”大叔摆好盘，摇摇头道：“长江后浪推前浪，我输给你也值。”
吴邪赶紧摆手，和四川大叔一块等评委来评判。场外的胖子伸直了脖子盯着两人盘里的菜，还跟身边的潘子比划着什么。吴邪再多看了几眼，发现张海杏却不见了，再环顾其他选手，吴邪更是惊讶地发现阿宁也不见了。仔细一看，阿宁的那一桌已经c-h-a上了一面小旗，上书“胜”字，吴邪不仅咋舌，这女人还真是够速战速决的啊！
吴邪这一组的做菜速度也算是快的，评委组很快就来到了桌前，初赛的评委是海南三家大酒楼主厨，他们都是烹饪海鲜的老手。三个大厨分别尝了菜，吴邪心里很平静，果然，三人商量的结果是把写着“胜”字的小旗c-h-a在了吴邪的桌上，场外的胖子立刻欢呼了起来。
邻桌的四川大叔叹了口气，跟吴邪握握手，祝贺他的胜利，吴邪也有些不好意思地安慰了大叔几句，两人就这么和气地道了别。
等吴邪出了场子，胖子立刻围上来兴奋地大笑：“哈哈，天真同志首战告捷，咱们今晚要好好庆祝一番！走，胖爷我早就都准备好了！”
“咱们要喝个不醉不归！”潘子也很少见地露出了开心的表情：“我还要赶紧给三爷通告这个好消息！”
“好啦好啦，那咱们就赶紧走着！”吴邪心里也是一阵轻松。
“得令！胖爷我包了艘岛上的小渔船，我们出海钓鱼去，吃个新鲜！”胖子伸手一指，吴邪眯着眼看去——
远远的码头，蓝天与海水的交界之地，无数桅杆戳破地平线，美得像幅油画。
Chapter 13 换指八度 （上）
吴邪跟着胖子到了永兴岛的码头，现在快到正午，码头上一片静谧。出海的船只都还没回来，剩下的都是休整的渔船。胖子敲敲其中一艘渔船的船身，甲板上很快响起咚咚的脚步声，一个胡子拉碴的船老大钻了出来。
“哟，老板来了。”船老大一口典型闽南口音，勉强叫人听懂。
“嘿，您老在午睡吧？”胖子掏出几张大团结：“今天早上讲好的价，先给了。”
“老板是爽快人，我这就起锚。”船老大咧嘴一笑，露出一排被水烟熏得黄黑的牙齿，大团结被他塞进随身的一个油纸包。吴邪还是很小的时候见过那些老头老太喜欢把钱放在塑料纸包里，这里的民风似乎也还停留在十几年前的模样。
渔船上一共就两个水手和一个船老大，典型的渔民家用捕鱼船，船舱里又黑又乱，跟船尾的冷冻库靠得极近，一股子鱼腥臭。吴邪他们三个人虽然都是糙老爷们，但是也熏得一阵头晕目眩，还不如坐在甲板上透透风。