而且评分只有3.7。
他搜索了下附近，看见附近的餐馆评分都没这么低的。两人心里大致有点数了，这会儿，他们做足了研究，才慢慢走向那家吴记花甲米线。
果然，如周摄像所说，店里坐了个老太太，六十岁的模样，头发花白，佝偻着看挂在顶上的电视，笑得露出了光秃秃的牙缝，很是开怀的模样。
老太太看见他们进来，看见摄像机，就哎呀一声，对着厨房喊道：“幺儿！电视台的来咯！”
接着，一个中年男人从厨房出来，穿短袖，头发很是茂密，不仅茂密，还油——这是这家花甲米线的老板，姓吴。
普通人上电视，总会有些不自在，但节目组提前来打过招呼，也在他家店里装了摄像机，让他们就像平常那样就可以了，不需要刻意表现，刻意了反倒影响效果。
吴老板还是有些不太自在，第一次见明星，很客气地让他们坐。他不敢抬头看摄像头，窘迫地挠挠头，又在裤子上擦了下手。
江宇典和姜易木对视一眼，两人霎时明白了对方的想说什么——他们感觉到胃里的米线有股酸气上涌。
姜易木问吴老板：“现在有生意吗？你在厨房忙活什么呢？我们去看看厨房成吗。”
“有两单外卖，米线在煮，厨房……厨房有点脏。”吴老板看着想拦下两人，可是又怂，不敢，最后就撩开帘子，让两人进去了。
花甲米线做法简单，厨房也不大，一个大冰柜，地上堆着几个桶，桶里泡着花甲，正在吐沙。姜易木见老板很是局促，就道：“没事儿，你看着你的米线，别煮糊了。”
吴老板就呐呐地哎了声，用筷子去挑锡箔纸里的花甲了。
他们家的花甲米线，是先把米线煮好放在凉水里备用，然后有顾客来了、或者有外卖生意了，就开始照着顾客点的单开始煮。先来一勺汤，再加花甲、肥牛、基围虾或者豆腐、香菇、金针菇、豆芽等配料，然后是黄灯笼椒、蒜泥、耗油等等调味料。
煮好后再把米线倒进去，再煮一分钟，就差不多好了。
做法看似没什么问题——江宇典和姜易木也不是什么厨师，哪怕有问题也看不出来。他们只能看着他把米线做好，等待外卖员上门，外卖员把米线装在包装盒里带走后，才来问他一些问题。
“店里就你和外面那位老太太，她是你母亲吗？”
“她是我岳母，店里还有我老婆，我们一家开的这个店。不过我老婆去市场买豆腐了，豆腐不够了，只不过买了可能也用不上了……我们店可能要倒闭了。”他干笑两声，手抹了把额头上因为紧张出的汗，又薅了把头发。
“别这么说呀，你报名参加了我们节目，我们会帮你的。”姜易木又是一个忍不住，和江宇典对视一眼——他们都发现了一个显而易见的问题，这吴老板喜欢挠头，挠完不洗手就去做米线。
“那啥……”他忍不住了，“大哥，你这附近有没有理发店啊？我请你做个头发吧？”
“哎？做头发……”他有点错愕，还有些不好意思地搓手，“做头发怎么好意思……”
“走吧，现在也没什么生意，你先打烊了，先去把头发做了，咱们聊聊天。”
吴老板就说好。
附近不远就有理发店，生意并没有受到地理位置的影响而显得萧条，反倒很是红旺。
江宇典现在已经养成了一个习惯，就是打开大众点评看评分，发现这家理发店果真评分很高。
他们进去的时候，还要排队，别看他们两个人，一个摄像，其实还跟了一辆车，上面是一整个跟拍团队。因为花甲店实在是小，方才这些工作人员也就没进去。
这会儿理发店大了，他们一进来，整个团队都跟着进来了。
这下，理发店洗头的、吹头的、染发的烫发的，包括理发师，都没心情做头发了，都忙着拍照。节目组特意叮咛了句：“可以拍照，但是大家别发到公众平台上去了。”
有人问：“你们这什么节目啊？下乡的吗？”
有位工作人员就为好奇的人科普，还给他介绍了自家的官微：“我们节目叫《拯救A计划》，十二月一号晚八点正式开播，多多关注啊。”
而江宇典和姜易木，此刻正在跟吴老板聊天，聊他的家庭状况，也聊他的生意。
原来，吴记花甲米线现在租的铺面，马上合同就要到期了。吴老板和他的妻子都无力继续承担房租了，哪怕这个地段的铺面房租其实已经算是市区里非常便宜的了。
吴老板自己说，家里还有个儿子，问他儿子多大，他说上初中，说话的时候有种说不出的悲伤萦绕着，江宇典觉得没对，也没多问。
他说：“我儿子懂事啊，让他们班同学都点我们花甲的外卖，结果他同学点了都说不好吃、贵，不会再点了。”提到儿子，他有些神采飞扬，可眼神里也透露出些许的悲伤痛苦。
“你觉得自己定价贵吗？”
“不贵吧？”他继续挠自己的头，挠的雪花飞舞，“不都这个价吗？哎，我也想降价，靠低廉吸引消费者，可是我老婆不同意，说再低就倒闭了……可现在这样，也要倒闭了。”
“的确，”江宇典一副很懂的样子，好像他开过店铺当过商家一般，“靠低廉吸引来的消费者，可能会在一段时间内在你家消费，但最多一次，味道不合口味就会弃了，所以这不是一个长久之计。”
吴老板就问：“长久之计是什么……？”
江宇典看着他道：“做头发。”
吴老板挠挠头：“做……头发？这个有什么关系？”
“关系大了。”正好，这会儿就轮到他们了，江宇典便对理发师道，“给他把头发剪了，不用什么造型，短一点清爽一点就好。”
估计这理发师是他们店里的颜值巅峰了，头发堆得老高，可是堆起来也没有江宇典这个假的一米八高。
江宇典霎时感觉自己在四川盆地找到了自豪感，有一种自己呼吸的是上层空气的感觉。
吴老板剪头发的时候，江宇典就和姜易木在讨论，怎么拯救这家店。
“首先地段，地段不好，这肯定是个问题，但他们别说换个好铺面了，就算是续租都成问题。咱们节目虽然是帮助人的，可也不是扶贫。”
节目组虽然并没有要求，说明星不能自掏腰包，可这到底不符合规定，要是姜易木或者江宇典，自掏腰包花点钱让吴老板去租个好店面，这节目还有什么意义呢？
江宇典又道：“除了地段，卫生环境，最重要的是味道，必须要改善。只要味道好了，什么都不是问题。”
姜易木就道：“那问题来了，怎么让他手艺变好？”
“这个问题问的好。”江宇典顿了顿，“我们不是厨师，所以我们得请个厨师指导他，或者让他去其他店里偷师，或者……我们去偷师，回来教给他。”
姜易木看着他，两人大眼瞪小眼，最后不约而同叹口气：“还是先等他做完头发吧。”
吴老板头发剪了，人也干净清爽了，回去后，两人见到了吴老板的老婆。这老板娘烫了个土黄色的卷发，卷毛的程度就像贵宾犬似的，挎了个装钱的包，夫妻俩很有夫妻相，乍一看怎么长一样呢。
中午，两人又吃了一顿花甲，这次摄像机在拍，姜易木一看他俩又没洗手，就出声提醒了，夫妻俩把手洗干净了，开始做米线。
他们做的时候摄像机就在里头拍，江宇典看见那大锅里的汤，就问这是什么汤，老板娘回答说：“骨头汤。”
“骨头汤怎么这么清？”
老板娘又说：“就放了几块骨头。”
江宇典拿大勺子在里头晃了下，果然只有很少的骨头，还不是木奉子骨，就是碎骨头。他盛了小半碗的汤，喝了一口，发现真的没味道，这骨头汤还不如白水呢！
老板娘比老板健谈多了，心眼也多多了，就道：“别的店汤浓、鲜美，那是因为放了一滴香，我们没放，不放那个，那是欺骗消费者。”
江宇典却想：诚然有老板娘话里这样的餐厅，那肯定也有真材实料、不弄虚作假的餐厅。
因为这期节目是美食题材，节目组专门要求了成员必须和店家一起吃一日三餐。也就是说，上次录制的餐车那套，是行不通的。店家吃什么，他们就得吃什么。
饭后，江宇典和姜易木总结了下问题，提出了一个计划，
姜易木问老板讨了纸笔手写，江宇典不时补充，最后列了个长长的计划书。
计划书上面还写着各种改进计划，标了一、二、三。包括购买什么样的花甲，花甲必须吐多久的沙；骨头汤必须要多少斤的骨头和多少升的水配比；原材料必须什么什么标准，坚决不能用不新鲜的食材……包括手套、袖套、帽子和围腰这种基本厨师装备，都得购置两套。而且江宇典特别龟毛，补充了个连鞋子也得换。
老板娘看了就说：“你们让我去别的店偷师学习，那我店里只剩我老公一个厨师，中午会忙不过来的。”
“而且，我去哪里学呢？现在还有店招临时工吗？”
姜易木说：“下午我陪着你去找家餐厅学习，没准我会和你一起学。雨点弟弟留在这里，他帮吴老板的忙，不会忙不过来的。”