☆、闷酱！1
罗维礼就这么地又做了5天生意，每日收工时就会背着个篓子、提着个杆子去逛一逛各种各样的铺子，看看一些用具器皿之类的，比方说到时闷酱要用到的缸什么的。有些他会当日就买下来，有些就会再逛逛看看，因为要货比三家。
这么几天下来，刨掉一些花销，他存了22两有余的银子。
又忙活了一天，收工往家走，路上他就在想着:该进行下一步了。
回了去，就见到老爹洗好了菜叶子，刚要升灶火的样子。罗维礼看到那一小箩绿色就觉得有点晕乎，于是就叫老爹放下手里的活，别做了，跟他一起去酒肆吧。
他其实主要是想去外面吃一下，看看这里的人的咸淡口味，那他自己调起酱来的话，心里也有个准数。
老爹就是不住的摇头，去酒肆吃饭不是他们这种人家会做的事。罗维礼跟他讲：老爹，听我说的就行了，不要拗劲。你就当陪我，我去酒肆也不是为了享受，要试个味道，以后对我有用，你就当....就当自己是去干活。
....老爹就同意跟他去了，他让老爹换身干净衣服....
罗维礼和老爹都换了身干净衣服，因为罗维礼要去南区，他想去贵价的酒楼，就算他们没有华丽衣衫，但起码得穿得干净。他都没跟老爹说要去酒楼，因为劝老爹去酒肆就要费好大口舌，要是让老爹知道其实是要去酒楼，估计根本就劝不动吧。他们进了来峻楼，老爹就一直低着个头，好像是刚犯了什么事的个样子....不像罗维礼，坦坦然然，他自己就算穿得不华贵，但好像也没有在怕的，就这么大大方方走了进来。他跟小二说他们有两个人，小二热情周到地招呼、带位，拿担在肩上的布巾往桌上扫了扫，即便那桌上已经干净得不能再干净了，然后拿餐牌给二位客官看。
罗维礼心中给这家服务人员的素质大大按了个赞，瞧这给训练的，能做到见客不分辨，不摆脸子，真的是要功夫火侯的。这家酒楼，看来真是不一般....
他和老爹对座，座位是窗口位，窗口这一排的桌位和堂位中间隔一个走道，走道一半处往上拐是个楼梯去二楼的。
窗口位都是小桌位，清一色小方桌，最多坐三人的那种。而，堂位都是大桌位，全是大圆桌。罗维礼正在看着餐牌，想着要点什么菜呢，因为老爹就是不肯点菜，老爹也看不懂那个字。而罗维礼是个广东人，虽然不会说是像香港、台湾人那样看繁体字看得那么地习惯，但多多少少他看起来是几乎没什么障碍的。
他正想着要点什么呢，因为他看到一大堆的羹，他觉得头有点疼....就听见厅堂里靠自己这桌比较近的一桌上，有个很不屑的声音响起：来峻楼不是大酒家吗？怎么什么形色的人都进得来呀？
罗维礼抬了头，往声音的来源瞅了瞅....他记得那张脸，也记得那张脸旁边的另一张脸。不就是那次和老爹取板车之后碰到的那两个吗？罗维礼是个在商场里打滚的人，记人脸面是个必修课，在他身上根本不存在脸盲一事，更何况那两个人的脸长得那么讨厌，那可是相当令人印象深刻的好不好....
罗维礼就冲着那个讨厌的、不懂礼貌的、还有点妖里妖气的男人....咧嘴笑了一下，然后拿了十两银子出来给小二，说：请你把你家酒楼对面那几个叫花子请来，就带位带去那边空着的圆桌上，他们要吃什么都行，余下来的不用找了。
小二一看....十两银子！！真看不出来，这位衣着不显山不露水的客官是个豪客啊。这十两银子够12人一桌来两桌吃到饱死了还有剩的啊。那边的乞丐也就....小二瞅了一眼....6人....小二有点犹豫，因为照说这是客人的要求，给了银子就得照做，可是现在堂位那边的客人好像挺挑剔的，他们忍得了一群乞丐坐在自己桌位旁边的桌子上用膳吗？
罗维礼嫌他磨蹭，从怀里捞了半两碎银出来：哪，这是打赏你的，让你做什么就快快去。
那小二的眼睛就差没突出来，直说：哎哎，小的这就去。
。。。
然后就是6个乞丐进了来，对着罗维礼千恩万谢的，接着就坐了去那个讨厌男人隔壁桌，享用起酒食来。
....你不是怎么什么人都进得来吗，我就真的让你什么人都进得来....
那个讨厌的、女里女气、娘巴兮兮的男人气得拍了桌子就要站起来，然后被他旁边那个男人按住了....
☆、闷酱！2
其实罗维礼早已经不是个会冲动行事的毛头小伙子，做事也早就不会争一时的义气。但是刚刚，他就是想那么干，老实说，就算会惹来麻烦事，他也不想管。被打一顿？或是他自己也抓着机会打人一顿？惹上官司？以后被人暗地里找麻烦？他脑袋里转了一圈....无所谓，他胸中有一股不爽，所以他那时就是不想委屈求全，也就是不怕什么两相俱焚，谁怕谁？
不过，那个妖里妖气的男人还没拍案而起，就被他旁边那个给摁住了。罗维礼一脸不太待见地又斜瞄了他们一眼....如果自己在看那一眼时没有产生幻视的话，那自己好像有捕捉到那个妖气男人身边的男人嘴角的一丝难以察觉的笑....毛骨悚然....
心中爆了句粗口：MD,古代搞基的男人怎么素质这么差，强的那个像恐怖分子，娘炮的那个像妖鸡，MD，还是现代基佬文明。
。。。
罗维礼点了5种羹和两种面点。尝了尝咸淡味道还有里面香辅料的味道，他觉得....算是单一的吧，好吃是好吃的，毕竟是大酒楼的大师傅做出来的，但就是没什么太多层次。他还尝到了两种羹里有猪油，还有面点也是有抹过猪油的。他还在最贵的那碗羹里尝到了肉酱的味道....看来这年代是有肉制的酱的，只不过是还没有豆制的酱。
他想到这几天去逛铺子，有看看香佐料之类的。在这城里可以买到调料的铺子有粮铺、有药材铺还有专门的香辅料铺子。前面两种都是在兼卖调料的，所以调料品种没有专门的香辅料铺子全。但是，罗维礼一直没见过酱料之类的东西，包括连肉酱也没见过。不过，今天在来峻楼竟然吃到了肉酱调味的羹水，说明这里的人还是已经有了些闷制捂酱、转换升华食材味道的概念的。只不过用肉制酱，用料奢侈，寻常人家是不会弄的，也就可能只是这大酒楼的厨子自己私房做出来的。不过，虽然肉酱是个奢品，但是它其实易得味，因为肉制品本身的那个鲜味更易被调出来，所以肉酱是较之豆酱类更易做的。
。。。
他心里大致有了个数，回家之后就在心里把个第二天要去买的调辅料、香辅料给大致列了个表。第二早，老爹在那里准备糖苹果，而他就在那里先筛一筛他买来的那批黄豆。
早上他出去卖了两趟糖苹果，下午也出去卖了两趟。这天，他去了东区卖糖苹果，还是卖的五个铜钱一只。
他这天光走街了，没敢串巷，因为他怕昨天的人记仇、暗算他。
下昼时，收了工，他去了调料铺子，把该买的都买齐了。
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回了家，他准备调出25%汁酱配75%黄酱这种厚薄程度以及色泽程度的韩式大酱。
这日，吃了晚饭，罗维礼歇了一会儿后就开始忙起酱来，那时老爹还没睡（一般晚上戌时过半（8点）老爹就会去睡的，因为他凌晨时分要起得早，所以一般他天黑了后也比平常人家睡得早上不少），要帮他搭把手，他也不肯，就说老爹该去休息休息，不用管他这一摊。老爹就没再管他。
他先把大豆倒入灶上那口大锅里煮，煮成个有点发灰的烟色那般模样。然后将熟豆给倒入石臼里，重重地舂，细细地碾，直至那熟豆全变成了豆沙似的粘腻状，这酱坯就做好了。他往里撒拌了一部分的香辅料，就再舂碾了一阵。然后豆沙似的粘腻酱坯就显得更为粘稠。
他将干净稻草杆子纵横地那么铺了一层，然后将酱坯取了出来置于稻草上，接着他把酱坯陀成方形，接着用稻草裹扎好，放去西面那间房间的房梁上，自自然然有通到风就好。
他就这么周来复始地弄着那些个酱坯，一斤大豆大概可以出两斤酱坯，四斤酱坯是一个酱陀子。所以这晚上，罗维礼忙到老爹都起床了（凌晨2点半左右），他才差不多将所有的豆全转化成酱陀子....于是乎，现在罗维礼在去北房侧间睡觉之前，相当满意地看着西厢房房梁上吊着的那10个酱陀子....以及酱陀子正下方的那好多堆小苹果....唉，这都是钱这是....他像是看护自己的宝宝那样上瞅瞅下瞅瞅，就差扑上去亲两口....然后依依一舍地，关上了西厢房的房门，然后确认那厢房的窗子有被支稳了（得保持通风）才往睡房走去....
老爹赶着去上工了，出门前，手比划了比划，指了指房间，是叫他快点去睡。然后，罗维礼就去睡了。
☆、出酱那段日子
这酱坯子一时半会又生不出钱来，罗维礼这不是还得继续卖他的糖苹果嘛。现在这城里不少人都知道这种好吃的酸酸甜甜的食物，还挺开胃的。城里面的人也叫开了糖苹果这个名字。反正罗维礼每日出得去，都会卖光，是做多少卖多少。他还给添了点新花样，比方说洒白芝麻，或是加梨糖下去熬那个糖浆、为了出不同的糖味儿。那些个有小花样的糖苹果他就会卖6个铜板一个，反正他一路舌灿莲花，说这些个新味道的怎么怎么个好吃，来跟他买的大姑娘或是给自己小娃娃买的妇人见他长得相当俊朗，就也都买得比较爽气....这属于广告效应吗？
就这么地，40天后，他清点了清点，自己已经存了能有231两白银又649个铜板....老实说，在这么个破屋子放这么多钱，真是不相衬....不过，他一时间不想换租住点。因为老爹这个宅子虽说处于贫民区，但是相当地隐蔽，这么个破败宅子的外表更好，不会招摇。
这40天里，他那批酱陀子，是白天拿出来院子里晒，晚上挂回去房间里晾着。而且反正老爹白天都在家里看着，他有关照老爹一见到飘雨，就快快往西面房里搬。在这个40天之后，他晚上收工回来后，吃了晚饭，就把酱陀子取了下来，打开稻草衣，就着那个稻草的铺垫，把个酱陀子舂碎了（因为已经结成硬块了），然后放了进事先洗净阴干了的坛子里，两个酱陀子的量是正好放一坛，接着再撒了一批调辅料和香辅料进去，搅匀，铺上一层薄稻草，封坛。