郑承文挺高兴方二哥答应让他瞎搞一阵子的，立马拉着他就要回去动手。
吸溜，他现在想着就开始流口水，好久没吃Y省的东西了，超想念的。
方子他可以告诉方二哥，其中的千变万化就靠他钻研。
他就做一个安静的美食家好了。
第52章 父子谈话
“谢谢方二哥送我回家，过段时间我把那味调料做出来了，再去找你。”
被方二哥一路护送回家，直至到门口，郑承文这才与他告别。
今天他们回小方饭馆，因为材料的问题，叉烧包成品还是没有做出来。
包/皮要用的低筋面粉，他让方二哥用普通面粉上锅蒸两刻钟，蒸好后拿出来晾干就能替代。
生粉暂时没辙，现在可没有玉米或者番薯，只能想想能不能用绿豆淀粉或者澄面代替。
澄面，也是可以用普通面粉就能做出来。
把面粉和好放置发酵，再放水盆里洗面，洗出面筋，剩下的就是所需的澄面。
至于叉烧馅里面的蚝油，这里的人虽然也吃牡蛎，但可没发现有这种调味品，只能自个儿熬制了。
对吼，现在还没人发明蚝油这玩意儿。
突然，他一下子想起前世的李X记蚝油，这可是他家的拳头产品之一啊。
要是他现在做出来，岂不又是一个能赚小钱钱的法子？
这里的牡蛎已经有人工养。有时候人们建桥为巩固桥墩，会在堤坝c-h-a杆养殖好几年的牡蛎。
因此，产量颇多的牡蛎价格十分便宜。
而且凤冈县的人不大爱吃牡蛎，导致本地的价格比其他地方要低贱，将至熬制成蚝油，简直是一本万利的生意。
郑承文光是想想，心里就有点激动！
果然，多看美食节目和农业节目是没错的。
靠着他以往在央7《乡土》某期关于“古法蚝油”的印象，他打算回去找人把这蚝油制作出来，再继续做叉烧包。
叉烧包是暂时做不了了，为了稳住方二哥对他的信心，他把店里看到的材料齐全，能马上制作出来的烧麦，将胎死腹中的叉烧包给取而代之。
把低筋面粉和澄面弄出半成品后，郑承文与方二哥说了还差一味调料需要他回去制作，便临时把烧麦的方子告诉了他。
由于方二哥饭馆里没找到腌制虾r_ou_需要的碱水，只好土法制造。
先用灶里冷却的Cao木灰用热水搅拌，将之过滤出的汁水就是碱水。
碱水做好，就可以继续弄烧麦的馅料。
将找出来的猪腿r_ou_切成红豆大小的丁块，把河虾去壳，虾r_ou_用碱水腌制一刻钟，用j-i蛋和面擀出淡黄色的大黄皮，将调制好的馅料摔打出胶，再包成经典的掐腰烧麦，上锅蒸熟就大功告成！
可惜还是差了一样画龙点睛的调味品——大地鱼粉，但总的来说，今天出品的掐腰烧麦味道好木奉木奉！
他吃了以后，瞬间腰杆就挺直不少，方二哥也称赞好吃呢。
“好，我会等小郑你的。今天的烧麦真是太木奉了，真期待你说的叉烧包能做出怎样的美味。”
方文礼跟小郑挥别后，就打算赶回饭馆继续之前没完成的工作。
想不到小郑随口说出的烧麦方子，做出来竟然如此好吃。
而且，普通的面粉经不同的处理方法，还能制作出不同用途的面粉。
真是神奇，他回去就把沉淀好的澄面过滤出来吧，早些晾晒出来，等小郑弄好那味调料，就可以把叉烧包做出来。
今天做的烧麦，他总觉得皮子和馅料还有好多细节部分没有处理好，他要回去多练几次。
“嗯，到时候见。”
郑承文目送方二哥离开后，拎着两个食盒转身回屋。
开心(*^▽^*)
今天方二哥做出几笼烧麦，他打包一半回来了，打算家里一盒，阿宁一盒。
咦，等会要是见到阿宁，顺便把方二哥与他签订的契约给他过目一下吧。
毕竟他在这儿就是个法盲-_-||
嗯嗯，也给郑爹看看。
……
“咦？爹，阿宁回家了？他今晚不留咱家吃饭？”
溜达到郑爹的书房，郑承文进来却没有看见阿宁的身影。
阿宁不留他家吃晚饭吗，是家里有事？
要不，他也去阿宁家拜访一次？
阿宁都搬过来变成邻居这么久了，他还没有去过他家呢。
“你这孩子，怎一回来就追着问小姚。人家可是忙的很，午饭后就已经回去了。对了，你今天与那方文礼谈的如何。”
郑继安见文儿那傻乐傻乐的模样，忍不住翻了个白眼。
他这儿子，脑瓜与身高都让老神仙给夺去了吧。
这次文儿既然想赚点零花，就让他去好了，就是被骗也当是买个教训。
“爹您干嘛瞪我，我随便问问而已。算了，我还是等会儿带着食盒去阿宁家。登登~爹，您看。我与方二哥今天做的点心，叫烧麦，很好吃的！您试试看。”
郑承文不明所以的挠挠头，他爹怎么就突然生气了呢。
难道是他这几天老是不归家，玩的太疯的缘故？
emmmm……他以往也这样啊，他爹咋就不满了。
“哼，你爱去就去。不说小姚了，赶紧把那什么烧麦拿来，爹给你品尝品尝。这烧麦怎不见你在家让厨娘做过？别是瞎扯，坑人家胡乱做的吧。”
郑继安接过文儿递过来的吃食，没打开食盒前，心里是有点担忧的。
没想到，打开食盒后，里面的烧麦色香味竟然还挺不错。
这烧麦看起来很是小巧精致，淡黄色的外皮和鼓起来的馅料，看着就相当有食欲。
嗯，文儿这烧麦，有点靠谱。
“爹，咋样？好吃么，我与方二哥吃着，感觉还挺不错的。对了，爹，我有份契约想让您给我看看。”
郑承文眼巴巴的看向他爹，希望能得出不错的赞赏。
他其实挺怕方二哥的称赞，只是礼貌x_ing夸夸而已。
“不错，相当的不错。想不到你小时候被大嫂称赞过的天赋，现在还保留着。我还以为，咱家有了厨娘后，你早就忘记当初老是想跑厨房里的事了。契约给我吧，我看看有没有问题。”
郑继安闻着看着，肚子有点饿，拿起筷子就夹起烧麦送进嘴里。
这烧麦的馅料是什么，怎么又鲜美又弹牙的，真好吃。
一口一个，他一下子就吃了好几颗烧麦。
稍稍垫一下肚子，他接过文儿递过来的合同打算仔细翻看，免得他这傻儿子被别人给骗了。
“……”
看着他爹又是忙着吃，又是忙着替他检查契约，郑承文忍住拉着郑爹一起唠嗑的欲/望。
静静的坐到一边去，抽出笔墨纸砚，他要继续给他爹画人像画素材。
反正有间隙时间就随手画几张，这样累计下来，好歹没有挤一起画那么难受。
既然完善模拟画像的细节他帮不上郑爹，素材方面他还是可以帮帮忙的。
“嗯，还行。我是看着这契约没什么问题，你等会不是拿这烧麦去给小姚吗。你拿着这契约去问问他，小姚对这个要比我精通多了。”
郑继安放下手中的筷子，小小的打了个嗝。
糟糕，一不小心就吃太多。
咳，文儿运气还不错，遇到的这个方文礼品行挺好的，定下的这契约内容也很合理。
只是他遇到的关于契约经济纠纷的案子不算太多，对于这里面的圈套陷阱等问题不怎么了解，让文儿等会儿去咨询一下小姚也不错。
“好的，我也是这么想呢。爹，我能问问您，您明年之后，还是继续留在凤冈县留任吗？”
郑承文收好契约，打算与郑爹说完后就带着去阿宁家。
至于为啥问郑爹的任期，当时是为了他的蚝油计划呀！
要是他爹明年就调任去别的县，他哪知道那地方究竟有没有牡蛎。
事关他的小钱钱，这可是个相当严重的问题。
“你突然问这事干嘛。不过，不出意外的话，我应该还是留在凤冈县任职，就是不知道我的职务是否还是县尉一职。”
郑继安闻言一愣，文儿怎么突然就问起这个问题。
难道文儿今天出去一趟，忽然想通了？
只是这想通后，究竟是想离开凤冈县，还是想留在凤冈县？
“哇，爹，您要升职了吗？问您这事，是因为我与方二哥捣鼓吃食的时候，想到用县上那些牡蛎，打算弄一个调味的东西。这玩意应该能赚点小钱，我想着要是您调任了，我就等您到新的县里，看当地有没有牡蛎再做打算。”
郑承文一脸惊喜，听他爹的意思是，要是留凤冈县的话，有可能会升职咯。
哈哈，他的咸鱼衙内的级别，难道很快就可以跟着提高？
这样的话，他就可以开心的赚小钱钱啦，他如今当神棍赚回来的钱都不敢怎么用，就怕他爹一脸不赞同的责怪他。
这下他靠自个儿能力赚钱，就可以随心意花了！
“咳咳……爹很大可能就是留在凤冈县，你就放心捣鼓你的小玩意吧。”
郑继安闻言，尴尬的咳嗽一下。
他想的和文儿想的，完全就不是一回事。