“还是新手吧，对食材的认知并不全面。”福山西道。
“娃娃菜没有了娃娃，怎么算娃娃菜呢？”道尔说。
“刘大师，你觉得呢？”仲金良笑问刘才。
刘才却神秘一笑，道：“你们平时多久吃一次娃娃菜？”
“一星期一次吧。”福山西说。
“我和福山差不多，我比较爱吃异兽r_ou_。”道尔说。
“那么，郭宁大师呢？”刘才问了资质最深的郭宁。
郭宁闻言，摇了摇头。“我已经很久没有吃过娃娃菜了。”
“那么你自己呢？”福山西问刘才。
刘才道：“我喜欢吃异植，所以天天都有这道菜，时间长了，我也不怎么吃菜心了。”
“原因？”道尔好奇。
“一会的吧，等这道菜做好了，你们也悠着点，大家年纪都大了，能不吃菜心，尽量不吃哈。”刘才哈哈一笑。
作者有话要说：又开始编了，哈哈哈。
希望我能编得像样一些。
第218章 清蒸娃娃菜梗
东九日扔掉了娃娃菜的菜心后，便开始着手处理其它菜叶了。
他将菜叶一瓣一瓣地剥掉，摆在梳理台上，取了一把剪刀，拿起一片菜叶，比划了几下。
“呃……九日这是要干嘛？”诺思好奇地问。
“剪刀？难道他要给菜叶修剪吗？哈哈。”希瑞干笑。
还真别说，虚拟屏幕里，东九日拿着剪刀，剪掉了部份菜叶，只留下了菜梗和菜梗尖端的一点菜叶。如此这般，东九日将所有的菜叶剪得只剩菜梗。白嫩的菜梗，头顶一点绿，当从小片到大片叠放在一起后，屏幕来了个特写，那一叠的菜梗，成了立体的模样，当出现正面照时，现场的观众全都哗了一声。
“那个……”希瑞有些不可思议地指着屏幕上的菜梗。
“名副其实的娃娃菜。”卡罗尔笑道。
“原来如此！”斯维差点惊得站起来。
人们只道娃娃菜的菜心呈娃娃形态，却不知，所有的菜叶，菜梗部份，并非像普通的菜梗那样有大变小的形状，而是像简笔画的盘腿娃娃一样可爱，单是一片叶子看不出来，因为有菜叶将其掩饰了原貌，当把四周的菜叶剪掉后，露出菜梗，便出现了娃娃形状，所有的菜梗一叠放，那便如菜心般的一个立体娃娃便出来了。尖端余留的一点嫩绿菜叶，如娃娃的头发。
娃娃菜的叶子共有五十多片，东九日摆了五叠菜梗，将五叠菜梗各放一个洁白的椭圆形盘子里，倒上一点白醋，撒上一点盐，而后放入了蒸锅。
“这是什么做法？”
评委席上的评委在看到东九日的做法后，表示了惊讶，他们似乎也不曾发现，将所有的菜梗处理叠放后，能成为一个立体的娃娃形态。
“醋，可以将娃娃菜的味道调出来。”刘长道。他每周都有吃娃娃菜，所以知道炒娃娃菜时，倒一点醋，味道会更酸甜。
“那么，放进蒸锅，是为了保持其形态吗？”福山西笑道。
“这少年的做法，固然有趣，你们也看看其他人的做法嘛。”道尔道。
于是五位评委，看了一圈其它屏幕。
“唐宏不愧是唐家的名厨，手法非常老练。”郭宁赞赏。
只见屏幕上的唐宏，将娃娃菜的心割出来摆在了盘里，而后用烧得滚烫的开水，从上淋到下，将菜心淋透，菜心上嫩绿的叶子接触到热水后，变成了深绿。
“用烧开的热水浇娃娃的菜心，是为了保持其新鲜度的同时，进行了一遍有效的消毒。”仲金良点了点头。
“口感上也会变得非常的香脆。”道尔说。
刘长却摇了摇头。“加热过的菜心，我可不敢多吃。”
“刘长大师似乎对娃娃菜的菜心非常有看法？”福山西问。不只是看法，简直是偏见了。一直在提醒大家，不能多吃菜心。
“唔……”刘长犹豫了下道，“如今的营养师，过于注重了帕物质，对其它的元素不怎么上心，所以一些对人体有害的元素，都被忽略了。”
“你是说……菜心有毒？”郭宁诧异。
刘长道：“长期吃，对人的心脏有影响。”
“是这样子吗？这么多年来，好像从未有人提及这个问题。”仲金良不信。
“那是因为现代的医术太发达了，过去属于绝症的病，到了如今，像小感冒一样简单。所以人们已经快忘了心肌梗塞的毛病了。”刘长道。
“什么？吃菜心会引起心肌梗塞？”道尔惊讶。
刘长点了点头。
很快，其他人打开识别器，在网络上查询各种信息，果然在一个医学的网站上，看到了关于娃娃菜菜心的说明。经过医学证明，居然真有毒。
关掉医学网站，所有人看向其它屏幕里，各种装饰菜心的作法，原本欣心悦目，如今却看得心惊r_ou_跳。
现实中，是否真有人因为吃了娃娃菜的菜心诱发了心肌梗塞而丧命呢？虽然这个机率在现代医学之下降底了很多，可是，万一呢？
谁都不能保证。
再转眼看向东九日的屏幕时，想到他干净利落地割了菜心并扔进了垃圾筒，五位评委不禁佩服。小小年纪，对食材的了解程度，比他们这些老家伙还要深广，简直让人刮目相看。
时间慢慢地过去了二十分钟，距离半个小时结束，还有十分钟。
东九日把所有菜梗放进蒸锅里，蒸了大约五分钟，便出锅了。
出锅后的娃娃菜前后变化不大，但每一盘里，都多了一层菜汁，这是水蒸气和菜梗里自然出来的汁叶混合，当然，还有盐和白醋的调和液。
每一盘都热气腾腾，东九日趁机把切碎的葱花，撒在每一盘娃娃菜上。
收拾了整个梳理台，他按响了结束的铃声。
竟然提早七分钟便完成了！？
所有观众都惊讶了。他们觉得，一个厨师，至少要认真对等待每一盘菜，何况现在是世界料理大赛上。在他们的眼中，这位漂亮的华人少年，不但割掉了主题娃娃菜心，又剪掉了菜叶，然后只加了两种调料，放蒸锅里蒸了几分钟，最后出锅，洒上葱花便完事了。
如果如此简单的料理，还需要参加比赛吗？
有些观众对这个漂亮的少年带了偏见的看法。果然只是一张脸能看，并无实际的才华。
最后投票，就投反对票吧。
他们如此决定着。
评委席上的五位评委听到东九日的结束铃声，竟面带笑容，全都准备好白开水，漱了漱口，一副迫不及待地模样。
评委们的态度，非常的微妙啊。
当侍者将东九日的料理用推车，推到评委席上后，评委们全都拿上了筷子。一盘盘娃娃菜摆到评委的面前，评委欣赏着那叠放的菜梗，不禁赞叹，视觉上，盘里的菜梗便如一个个白白嫩嫩的小娃娃。
确实有趣得紧。
盘里还有一层浅浅的汤汁，刘长用拿了小勺，盛了一点汤，慢慢地放入口中，酸甜的味道充斥在口腔里，调动了每一个味蕾。他眼睛一亮。
没有其它多余的调料，醋的作用只为了调出菜梗中的甜味，两者一融合，便形成了另一种味道，使品尝者有了吃下一口的冲动。
刘长拿起筷子，夹起了最上层的菜梗。当盘里的娃娃菜缺少了第一层菜梗时，整体上并未发生变化，仍然是一个可爱的娃娃模样。
实在是妙啊！
刘长咬了一口菜梗。
脆、甜、酸、鲜嫩、爽口。
许多人不爱吃蔬菜，觉得蔬菜咀嚼起来，口感不好，但东九日做的这道娃娃菜，口感上竟然十分的痛快，多嚼上几口，犹如吃水果般脆甜。
这真的是菜，而不是水果吗？
刘长充满了好奇。
他从来不知道，蒸过的娃娃菜口感是这样子的。也有其他厨师用蒸的形式来处理娃娃菜，为什么他们没有做出这样的口感呢？
不知不觉，他咬了数口，在口腔里不停嚼动，最后非常舍不得地吐出来。
盯着眼前的这盘娃娃菜，刘长食指大动，他真的很想将它全部吃掉。然而尚存的一丝理智告诉他，不可以。
他不可以吃掉它！
因为，他现在是评委，他还需要给这道菜做出评分。
这真是一个痛苦的选择。
刘长强硬地端起了桌上的白开水，使劲漱口。
然而，他这番模样，看在观众的眼里，觉得东九日的这道菜味道太差了，以至于让评委们忍受不住地漱口冲洗口腔里的余留味道。
希瑞等人看得一头雾水。
“这到底是好吃，还是不好吃？”他一脸捉急。
纳特摸摸他。“九日做的菜，会难吃吗？”
“就是，就是。”经常去九日宿舍蹭饭吃的诺思附合。
“九日做的菜，是最好吃的，而且营养价值非常高。”斯维一脸崇拜。在他的眼里，九日的一切都是完美的，连做菜的模样，都那么帅气。拿剪刀的手指晰白修长，端蒸锅的模样都充满了魅力，这哪是一个厨师，分明如贵族般，优雅、高贵、风度翩翩。